いろいろな料理にひっぱりだこ!みがきたまねぎ


貯蔵しやすくて、美味しくて、いろいろな料理にひっぱりだこ 

たまねぎは、じゃがいもと並んで貯蔵しやすい野菜で、熱が加わると甘みとコクが増すので、いろいろな料理に活用されます。
migakitamanegi

山口県は、たまねぎの生産が盛んであり、主な産地は山口市、萩市、防府市になります。山口県のたまねぎの歴史は古く、「山口甲高」という品種は、全国的に有名な「もみじ3号」、「ターザン」等が品種の源流と言われております。
また、ひとつずつ手作業で外皮をむく「みがきたまねぎ」の工夫は山口県で始まり、県内のみならず全国的にも高く評価されています。

阿武萩産のたまねぎは、全て「みがきたまねぎ」として出荷され、その品質の良さと出荷の安定性に定評があります。「みがきたまねぎ」は、手作業で磨きながら皮をむくので、タマネギの品質をしっかり確認でき、「日持ちの良さ」「確かな品質」「見た目の良さ」それに加えて「味の良さ」も評判と信頼に結びついています。

選び方:皮がよく乾いていて艶があり、締まって重量感のあるものを選びましょう。丸々と太っていながら首と根の付け根がギュッと締まっていることも、よいたまねぎを選ぶポイントです。

いろんな料理に大活躍のたまねぎ、一年中台所に欠かせない食材ですね。


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